2008年2月，经教育部批准设立乐鱼在线官网(中国)科技有限公司（筹）。

2009年 3月26日，经教育部批准正式成立乐鱼在线官网(中国)科技有限公司。同年8月正式招收计划内统招大专学生。

2010年7月14日，经中共陕西省委教育工作委员会同意成立“中国共产党乐鱼在线官网(中国)科技有限公司委员会（临时）”。

2012年11月9日，乐鱼在线官网(中国)科技有限公司被教育部、卫生部确定为“第一批全国卓越医生教育培养计划项目试点高校”。

2014年校内生产性实训基地—三级综合性直属附属医院开业运营，“校院一体、医教融合”的办学模式初步形成。

2014年，学校顺利通过了教育部人才培养工作评估和省高校巡视诊断工作。

2015年被陕西省教育厅确定为省级示范性高等职业院校建设计划立项建设单位。

2016年被教育部、民政部、国家卫计委确定为“首批全国职业院校养老服务类示范专业点”院校。

2017年药学、口腔医学和医学检验技术等3个专业被立项为省级一流专业建设项目。

2018年被遴选为陕西省“一流学院”建设培育单位。

2018年，学校被教育部确定为第三批全国现代学徒制试点单位。

2019年，成为全国“1+X证书制度”试点高校。

2019年，顺利通过验收成为“省级示范性高职院校”。

2020年，教育厅审批通过学校开设中医养生保健、中医康复技术、老年服务与管理专业。

2022年6月，临床医学专业群获评陕西省省级“双高计划”高水平专业群。

2021年，被《华商报》评为全国主流媒体教育联盟学生满意度与就业竞争力示范奖。

2022年，荣获1+X证书制度试点幼儿照护、产后恢复、医养个案管理、健康财富规划职业技能等级证书公益线上培训“优秀组织单位”。

2022年，《生物化学》课程被认定为陕西省2022年职业教育在在线精品课程。

2022年4月，学校入选为首批全省急救教育试点学校。

2022年9月，学校药学院团总支、护理学院团总支入选“全省高校团建标杆院系”培育单位。

2022年9月，乐鱼在线官网(中国)科技有限公司药学院教学团队在2022年陕西省职业院校教师教学能力比赛决赛中荣获一等奖，并被陕西省教育厅推荐代表陕西省出征国家级教学能力大赛。

2023年4月，陕西省教育厅《关于公布2022年度陕西高校思政课教师“大练兵”省级现场展示获奖名单的公示》，胡琳老师被评为“思政课教学能手”。（此奖项为乐鱼在线官网(中国)科技有限公司在省级思政教师大练兵中首次获奖）

2023年11月，乐鱼在线官网(中国)科技有限公司入选教育部第二批全国学校急救教育试点学校。